「 新潟の食べ物って、地味だけど美味しい 」

お米の王様コシヒカリが誕生したまち「長岡」。その誇りを胸に、すべての農家が常に最高のお米を目指しています。

信濃川が生み出す肥沃な土壌と夏の高温多湿。過酷な環境下で育てられた野菜はどれも美味しいものばかりです。

信濃川水系がもたらす肥沃な土壌と、秋冬の寒暖差が美味しい野菜を育みます。地元長岡の「かくれ味菜」が魅力の秋冬野菜です。

冬は深い雪に覆われる長岡では、春～秋に採れた野菜を加工し、保存して美味しく食べるという文化が根付いています。

長岡産のお肉の魅力は水とエサと空気にあります。長岡の牛や豚はコシヒカリやその稲藁などを食べて健やかに育っています。

長岡市寺泊は多彩な魚介類が取れる港町。おいしい海の幸を求めて、全国各地から多くの観光客が訪れます。

県内最多となる16の酒蔵が点在する長岡市、古くからお酒の技術に対して切磋琢磨してきた歴史があります。

米どころ長岡では、昔から麹屋が多く、発酵を身近に感じる文化があったため、味噌や醤油などの産業が根付いたと言われています。

米どころ長岡では、昔からお米を使ったお菓子が愛されてきました。その想いは現在にも引き継がれ、様々な美味しいお菓子が揃います。

まだまだ有ります！長岡のうまいもの！！米どころの誇る餅、醤油赤飯、厚々ふっくら栃尾のあぶらあげなどをご紹介。